Küche
Frisch, regional und mit Sorgfalt zubereitet
Gutes Essen ist ein wesentlicher Bestandteil eines gelungenen Aufenthalts. Deshalb legen wir in unserer Küche größten Wert auf Qualität, Frische und einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln.
Unsere Speisen werden täglich frisch zubereitet und orientieren sich an den Jahreszeiten. Dabei bevorzugen wir regionale Zutaten von Produzentinnen und Produzenten aus der Umgebung. Kurze Transportwege, frische Produkte und die enge Zusammenarbeit mit heimischen Betrieben tragen nicht nur zum Geschmack bei, sondern unterstützen auch die regionale Wertschöpfung.
Wir setzen auf Bio-Produkte sowie nach Verfügbarkeit auch auf Kräuter, Gemüse und Früchte aus unserem eigenen Klostergarten. Nachhaltigkeit ist für uns kein Trend, sondern gelebte Verantwortung – von der sorgfältigen Auswahl der Zutaten bis zum bewussten Umgang mit Ressourcen. Selbstverständlich servieren wir auch Fairtrade-Kaffee.
Neben einer täglichen fleischfreien Variante haben wir uns dazu entschlossen zwei fleischfreie Tage pro Woche in unserem Speiseplan zu etablieren. Mit abwechslungsreichen und kreativen vegetarischen Gerichten möchten wir zeigen, dass nachhaltiger Genuss Freude macht und gleichzeitig einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz leisten kann.
Unsere Küche bietet abwechslungsreiche, ausgewogene und schmackhafte Menüs, die sowohl traditionelle als auch moderne Gerichte umfassen. Gerne berücksichtigen wir individuelle Ernährungsformen und Unverträglichkeiten, damit sich alle Gäste bei uns wohlfühlen.
Mit viel Erfahrung, Leidenschaft und Liebe zum Detail sorgt unser Küchenteam täglich dafür, dass Genuss, Qualität und Gastfreundschaft auf den Teller kommen – für Seminargruppen, Gäste und Besucherinnen und Besucher gleichermaßen.
Hinweis für Veranstalter: Gerne beraten wir Sie über die Möglichkeit von Essens- und Getränkepauschalen.
Ein paar unserer Lieferanten
- Schoberleitner / Gemüse aus Eferding
- Milch, Joghurt, Topfen / Staufer aus Zipf
- Ennser Eier / Niedertahlham
- Bäckerei Trückl / Timelkam
- Bäckerei Reichartseder / Frankenmarkt
- Fairtrade-Kaffee Hornig / Graz
Fotos (c) FraGastro GmbH
